En el marco del Día Internacional del Tequila, el bartender del NH Collection Royal Teleport Bogotá, Edward Gómez presenta algunas recetas para hacer las bebidas más exquisitas utilizando el tequila como ingrediente principal.
Este licor, proveniente del agave, puede servirse como aperitivo, para abrir el apetito, o como digestivo, después de la comida. Normalmente se complementa con sal y limón. Gómez recomienda servir con comida mexicana, para hacer alusión a su origen, o con un buen un corte de carne.
El tequila es una bebida exótica que acompaña muy bien todo tipo de eventos, eso lo sabe muy bien, Edward Gómez, bartender del hotel NH Collection Royal Teleport Bogotá, quien afirma que el ingrediente es uno de los predilectos en el lobby bar, una de las más recientes tendencias experienciales que entrega NH Hotel Group a sus visitantes. En este espacio confortable, lleno de diseño y con una amplia oferta gastronómica y de bebidas.
Con este argumento, Gómez sugiere la preparación del ‘Ten cockatil’, también llamado ‘Coctel de la casa’:
Ingredientes:
2 limones
½ onza de jarabe de goma
½ Sirope de almendras
2 onzas de tequila silver
3 hojas de cáscara de piña
1 rodaja de naranja deshidratada
Cerezas
Hielo
Preparación:
Enfriar con hielo los tins (coctelera), mientras tanto, exprimir los limones para sacar una onza de zumo, mezclar con el hielo. Agregar ½ de onza de jarabe de goma, 1 onza de limón, ½ onza de sirope de almendras al vaso. Posteriormente, las 2 onzas de tequila silver. Mezclar los ingredientes. Decorar el tiki (vaso para servir) con hielo granizado, tres hojas de cáscara de piña, 1 rodaja de naranja deshidratada y cerezas. Una vez esté lista la decoración agregar la mezcla.
Un cóctel tradicional con este licor, es la ‘Margarita’, Gómez, resalta que este cóctel puede preparase de diferentes sabores como fresas, maracuyá, lulo, mora, guayaba y otros más colombianos como el tamarindo y la guayaba:
Ingredientes:
2 limones
2 onzas de tequila silver
1 onza de triplesec
1 rodaja de limón
Hielo
Sal
Preparación:
Exprimir los limones hasta conseguir 1 onza de zumo de limón. Agregar las 2 onzas de tequila silver y finalmente 1 onza de triplesec. Mezclar con el hielo. Mientras tanto, mojar el borde exterior de las copas sombrero con un gajo de limón y después, poner la copa sobre la sal para que se forme una línea delgada por todo el borde (michelar). Finalmente, servir la mezcla con una rodaja de limón como decoración.
Finalmente, otra bebida típica que puede elaborarse es el ‘Tequila Sunrise’:
Ingredientes:
3 onzas de jugo de naranja
2 onzas de tequila silver
25 ml de granadina
1 rodaja de limón
Hielo
1 rodaja de naranja deshidratada
Cerezas
Preparación:
Mezclar el tequila, la naranja y el hielo en la coctelera. Traspasar al vaso ‘Tom Collins’ con el hielo. Verter rápidamente la granadina para que caiga en el fondo del vaso y así, esperar a que suba lentamente para conseguir un efecto amanecer. Decorar con 1 rodaja de naranja deshidratada y cerezas.
